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Elenco dei prodotti per la marca Dei Principi di Spadafora
L'Azienda Agricola Spadafora, dei Principi di Spadafora, vuole rendersi riconoscibile, oltre che competitiva, nel mercato moderno. Con la massima considerazione per il blasone di famiglia, nasce il nuovo marchio aziendale, marchio in cui ci riconosciamo e riconosciamo tutti i valori che da sempre accompagnano la nostra famiglia e, dal 1993, anche la nostra smisurata passione per il vino. Per me è fondamentale il fatto che utilizziamo solo uva coltivata da noi e raccolta a mano, ma questo, capisco, non è motivo di distinzione, visto che lo fanno già in molti; altrettanto determinante è il luogo dove viene coltivata quest'uva, ma capisco che anche questo non fa la differenza, dal momento che esistono tanti altri posti vocati alla coltivazione dell'uva. Quello che trovo singolare è che riusciamo, noi, da soli, a produrre qualcosa che piace e per questo motivo considero Virzì un posto speciale.
Cabernet Sauvignon in purezza, allevato a 300 metri s.l.m. e macerato fino a 20 giorni.
Chardonnay allevato a 400 metri s.l.m. e fermentato in maniera spontanea da pied de cuve delle uve dell'azienda, senza aggiunta di solforosa.
Blend di uve rosse allevate a 250 metri s.l.m. che fermentano spontaneamente da pied de cuve in assenza id solforosa e macerano con le bucce fino a 10 giorni.
Metodo Classico che nasce da uve Grillo, allevate a 400 metri s.l.m. e affinate per 72 mesi sui lieviti
Merlot in purezza, allevato a 300 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve e macerato fino a 10 giorni.
Nero d'Avola in purezza, allevato a 220 metri s.l.m e lasciato macerare fino a 10 giorni.
Nero d'Avola, allevato a 220 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve senza aggiunta di solforosa in vasche di cemento, ed infine macerato per 8 giorni.
Grillo allevato a 300 metri s.l.m., fermentato spontaneamente e macerato 25 giorni sulle bucce
Syrah in purezza, allevato a 450 metri s.l.m., fermentato spontaneamente e macerato fino a 20 giorni.
Syrah in purezza, allevato a 250 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve in assenza di solforosa.