Don Pietro Rosso Dei Principi di Spadafora

Don Pietro - Rosso

Blend di uve rosse allevate a 250 metri s.l.m. che fermentano spontaneamente da pied de cuve in assenza id solforosa e macerano con le bucce fino a 10 giorni.

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Vino macerato dal colore rosso rubino intenso.

Al naso è ricco, intenso e fruttato.

Al palato è armonico, rotondo e persistente. I tannini sono ben presenti.

Riferimento DPDS-DONPIETROSS

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Scheda tecnica

Classificazione: Terre Siciliane IGT
Località: Monreale
Vitigni: 40% Nero d'Avola - 30% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot
Tipologia: Fermentazione spontanea da pied de cuve in assenza di solforoda. Macerazione fino a 10 giorni.
Affinamento: 12 mesi in vasche in cemento e 12 mesi in bottiglia
Abbinamento: Carni arrosto o alla griglia; formaggi. Si suggerisce con involtini di manzo farciti su una crema di patate e funghi.