Nero d'Avola Schietto

Nero d'Avola in purezza, allevato a 220 metri s.l.m e lasciato macerare fino a 10 giorni.

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Vino macerato dal colore rosso rubino.

Al naso è avvolgente e penetrante, con sentori di frutti di bosco che esprimono una lunga persistenza aromatica.

Al palato, i tannini sono morbidi.

Riferimento DPDS-SCHIETTONDA

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Scheda tecnica

Classificazione: Sicilia DOC
Località: Monreale
Vitigni: Nero d'Avola
Tipologia: Fermentazione spontanea da pied de cuve in assenza di solforosa; macerazione fino a 10 giorni.
Affinamento: 12 mesi in botte grande per il 50% ed il resto in acciaio.
Abbinamento: Arrosti e formaggi non piccanti. Si suggerisce con salsiccia in padella con purè di patate e pera al pepe nero.