Merlot Schietto

Merlot in purezza, allevato a 300 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve e macerato fino a 10 giorni.

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Vino macerato dal colore rosso porpora brillante.

Al naso esprime sentori si frutti di bosco e foglia di pomodoro.

Al palato, i tannini sono equilibrati.

Riferimento DPDS-SCHIETTOMER

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Scheda tecnica

Classificazione: Sicilia DOC
Località: Monreale
Vitigni: Merlot
Tipologia: Fermentazione spontanea da pied de cuve senza aggiunta di solforosa. Macerazione fino a 10 giorni.
Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento; 12 mesi in vasche di acciaio.
Abbinamento: Si suggerisce in inverno con risotto ai funghi porcini; in primavera, estate e autunno con biscotti ai mirtilli.