Sole dei Padri

Syrah in purezza, allevato a 450 metri s.l.m., fermentato spontaneamente e macerato fino a 20 giorni.

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Vino macerato dal colore rosso porpora profondo.

Al naso è avvolgente con sentori di frutti di bosco.

Al palato, i tannini sono ben presenti ed ottimamente equilibrati.

Riferimento DPDS-SOLEPADRISYR

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Scheda tecnica

Classificazione: Sicilia DOC
Località: Monreale
Vitigni: Syrah
Tipologia: Fermentazione spontanea da pied de cuve, in assenza di solforosa. Macerazione fino a 20 giorni.
Affinamento: 12 mesi in botte grande; 24 mesi in bottiglia
Abbinamento: Arrosti; selvaggina e formaggi non piccanti. Si suggerisce con agnello al forno con patate aromatizzate al rosmarino.