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Principe N Dei Principi di Spadafora

Principe N

Nero d'Avola, allevato a 220 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve senza aggiunta di solforosa in vasche di cemento, ed infine macerato per 8 giorni.

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Quantità

Vino macerato dal colore rosso rubino.

Dai profumi avvolgenti e penetranti di frutti di bosco, che esprimono una lunga persistenza aromatica.

Al palato mostra tannini morbidi.

DPDS-PRINCIPEN
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Scheda tecnica

Classificazione
Terre Siciliane IGT
Località
Monreale
Vitigni
Nero d'Avola
Tipologia
Fermentazione spontanea da pied de cuve in assenza di solforosa; macerazione per 8 giorni
Affinamento
12 mesi in vasche di cemento; 4 mesi in bottiglia
Abbinamento
Carni e pesci grigliati; formaggi non piccanti. Si suggerisce con insalata di lenticchie con verdure di stagione e ceci lessi saltati, aromatizzati alla cannella.

Riferimenti Specifici

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