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Astolfo Grillo Assuli

Astolfo

Il Grillo, dal chicco grosso e di colore giallo dorato, buccia spessa e consistente, è uno dei vitigni simbolo della viticoltura siciliana.

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Vino fermo dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet fruttato ampio con un ventaglio di frutta tropicale tra cui spicca l’ananas con forti sentori di cedro. Al palato si rivela fresco con una raggiunta armonia di salinità e mineralità.

ASS-ASTOGRI
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Scheda tecnica

Classificazione
Sicilia DOC
Località
Vigneto Segesta
Vitigni
Grillo
Affinamento
6 mesi in barrique per il 25% del vino, sui lieviti; 3-4 mesi in bottiglia
Abbinamento
Antipasti di carne, di pesce e di terra; crostacei; formaggi a pasta morbida; primi di pesce.

Riferimenti Specifici

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