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Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Insolia in un valore più grande della loro somma.
Una volta raggiunta la cima, oltre il bordo del definito apri l'immenso, l'unico posto tra ragione e passione.
Una sferzata fresca e minerale, emblema della verticalità dei vini dell'Etna.
Quel che si dimentica è come se non fosse mai successo. Ogni cosa che esiste è reminiscenza, luce che svela e rivela. È l’idea primordiale. L’archetipo. Così come deve essere. Il Grillo del Cristo di Campobello.
Uno Charmat lungo, dal perlage sorprendentemente fine, da uve insolia di Pianetto.
Vino fermo prodotto da uve di Catarratto e Grillo, allevate a 450 metri s.l.m.