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Un metodo classico di montagna, da vigneti di Pinot Nero e Chardonnay che si trovano a 700 metri sul livello del mare.
Metodo Classico, Blanc de Blancs. Le uve di Chardonnay sono allevate a 600 metri s.l.m.
Uno Charmat lungo, dal perlage sorprendentemente fine, da uve insolia di Pianetto.
Uno Charmat lungo, rosato, dal perlage sorprendentemente fine, da uve Syrah di Noto.