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700 slm Cusumano

700 slm

Un metodo classico di montagna, da vigneti di Pinot Nero e Chardonnay che si trovano a 700 metri sul livello del mare. 

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Nasce dalla montagna e dall’amore per la terra: è 700 s.l.m., è il primo brut prodotto da CusumanoPressatura di uve intere e utilizzo solo del primo mosto fiore per evitare tannini e conservare l’acidità, decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Dopo circa 5 mesi sulle fecce fini, filtrazione e tiraggio, rifermentazione in bottiglia a 13°C. Le bottiglie riposano in cantina per 24 mesi dopo i quali avviene la sboccatura.

CUS-700SLM
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Scheda tecnica

Località
Piana degli Albanesi, PA
Tenuta
Ficuzza
Vitigni
Pinot Nero - Chardonnay
Tipologia
Metodo Classico - Brut
Affinamento
36 mesi sui lieviti.

Riferimenti Specifici

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