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Grillodoro Gorghi Tondi

Grillodoro

Il Grillodoro è una rarità, essendo il solo vino muffato prodotto in Sicilia. È un vino passito ottenuto da una vendemmia tardiva di uve Grillo surmature. La peculiare posizione dei filari favorisce lo sviluppo della botrite, poiché espone le uve all’alternanza di umidità, generata del mare, sole e brezza, un fenomeno molto raro che rende il nostro Grillodoro un nettare preziosissimo.

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Quantità

Vino passito dal colore dorato, brillante, con leggeri riflessi ambra. Al naso esprime un bouquet delicatissimo, con sentori floreali di fiori d’arancio e gelsomino, zafferano, e un tocco finale mielato. Al palato è franco, armonico, gradevole, con sentori di miele e frutta tropicale, che persistono piacevolmente.

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Scheda tecnica

Classificazione
Sicilia DOC
Località
Agro di Mazara del Vallo, Contrada San Nicola
Vitigni
Grillo
Formato
50 cl
Affinamento
2 anni in barriques di rovere francese nuove, sulle fecce fini; 1 anno in bottiglia
Abbinamento
Si esprime perfettamente nel connubio con pasticceria secca a base di mandorla, tiramisù e dolci di ricotta. Ideale con formaggi a pasta erborinata.

Riferimenti Specifici

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