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Si discute tuttora dell’origine di questo vitigno. L’unica certezza che possiamo sostenere è che le uve di Syrah di Alcesti esprimono il carattere forte, temprato dal sole siciliano.
Uno Charmat lungo, rosato, dal perlage sorprendentemente fine, da uve Syrah di Noto.
Forza ed allo stesso tempo eleganza. È il vitigno siciliano per eccellenza che da sempre è presente nei vigneti della famiglia.