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Olio extravergine d’oliva estratto da olive coltivate nel cuore della Valle del Belice dove trova la sua massima espressione la varietà Nocellara del Belice.
Dai suoli calcarei della Tenuta di Noto nasce un olio 100% biologico intenso, con una tenue nota piccante caratteristica del territorio. Blend di moresca e verdella della Tenuta Baroni dal gusto deciso.
Dai suoli argillosi della Tenuta di Pianetto nasce un olio 100% biologico delicato, con una ricchezza organolettica sorprendente. Blend di Biancolilla e Cerasuola della Tenuta Pianetto dal gusto delicato.
Una produzione di nicchia con cultivar tipiche della Sicilia, scelte in questo blend per donare equilibrio: un fruttato leggero che potrebbe condire da solo il gambero rosso crudo.