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Natives Olivenöl Extra Sizilien

EVO-Öl

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Das sizilianische Olivenöl extra vergine stammt aus der Zeit der Phönizier, als die Phönizier den Anbau von Olivenbäumen einführten. Das Klima der Insel ist sehr günstig für die Produktion von Olivenöl extra vergine, das fast überall zu finden ist. Der Iblea Circular, die Nocellara Etnea, die Cerasuola, die Nocellara del Belice sind nur einige der verschiedenen Olivensorten, die in Sizilien für die Herstellung von nativem Olivenöl extra verwendet werden. Es gibt sechs zertifizierte gU: Trapanesi-Täler, Iblei-Gebirge, Mazara-Tal, Ätna, Valdemone und Belice-Tal.

EVO-Öl

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Die Farbe des Öls ist goldgelb, grün mit Reflexen. Die Töne sind auch klar grünlich im Öl. Feine Aromen von Tomatenblättern, Artischocken und Noten von frischen Kräutern. Der Geschmack ist fruchtig und würzig mit einem süßen Mandelknopf.

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Das so erhaltene Öl wird filtriert und unter Stickstoff in thermisch konditionierten Silos gelagert, bis es in kleinen Chargen verpackt ist, wodurch es stabil ist und seine organoleptischen Eigenschaften beibehält.

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