Il vitigno Grecanico è a bacca bianca autoctono siciliano. Le sue origini sull'isola è senza dubbio prima dei romani. Il Grecanico, secondo noi, esprime tutto in purezza. Complesso ed elegante e molto fresco.
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La cala: piccola insenatura tra le rocce, è una delle caratteristiche delle isole Egadi dove il mare azzurro contrasta con la sabbia bianca.