Perricone "Sorìa" Sicile DOC Firriato

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Sorìa Perricone est le résultat de la longue expérimentation et des études de Firriato pour la récupération d'une vigne relique de la tradition viticole sicilienne. Les raisins qui donnent vie à ce vin sont un deuxième clone de ce cépage, soigneusement sélectionné par Firriato pour expérimenter toutes les expressions possibles de cette vigne dans différents terroirs et microclimats. En effet, cette vigne a des caractéristiques organoleptiques très différentes de celles plantées à Pianoro Cuddia dont est issue la Ribeca. Firriato a décidé de le planter dans les terres de Baglio Sorìa, dans la campagne de Trapani. Nous sommes également dans une zone vallonnée non loin de la côte méditerranéenne mais les sols font la différence, caractérisés par une forte concentration d'argiles et de marnes rouges. Nous sommes dans l'un des domaines les plus adaptés à la viticulture en Europe et les vins qui naissent ont une empreinte résolument particulière, qui s'exprime avec des notes fraîches d'agrément immédiat.