Français 
Italiano
English GB
Deutsch
Español
Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Panier
(Empty)
.
20,00 €
Les cépages Chardonnay qui composent la Cuvée Vitese sont cueillis à la main et méticuleusement transformés conformément à la tradition de la méthode classique ou du champenois. Le pressage a lieu intégralement et de manière douce et progressive, extrayant des fèves uniquement la meilleure partie du jus, la fleur doit. La première phase du processus consiste à assembler les vins de base, à partir desquels la cuvée finale. Avec l'ajout de liqueur de tirage, la fermentation commence. Le vin est versé dans la traditionnelle champagnotte scellée avec une calotte. Pendant cette période, la formation de mousse a lieu. La refermentation en bouteille a lieu à 14 ° C pour une durée de 60 jours alors que la durée de permanence sur les lies est d'au moins 24 mois. Durant cette phase, le remuage a lieu. Après le soi-disant dégagement, nous ajoutons la liqueur d'expèdition (composée principalement de glucose et de fructose). Enfin, le vin mousseux est coiffé et emballé.