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Liste des produits de la marque COLOMBABIANCA
LA STORIACantine Colomba Bianca è stata fondata nel 1970. Nel corso degli ultimi 10 anni, sotto la guida del nostro Presidente Leonardo Taschetta, è diventata la più grande cooperativa vitivinicola siciliana. L'azienda oggi conta, infatti, circa 2480 soci e si estende lungo 7500 ha di vigneti tra le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa, con 5 cantine distribuite su tutto il territorio. I vigneti sono ubicati in zone che godono di una vasta diversità pedoclimatica, dalla zona costiera fino a un'altitudine di 600 metri sul livello del mare.
20,00 €
Les cépages Chardonnay qui composent la Cuvée Vitese sont cueillis à la main et méticuleusement transformés conformément à la tradition de la méthode classique ou du champenois. Le pressage a lieu intégralement et de manière douce et progressive, extrayant des fèves uniquement la meilleure partie du jus, la fleur doit. La première phase du processus consiste à assembler les vins de base, à partir desquels la cuvée finale. Avec l'ajout de liqueur de tirage, la fermentation commence. Le vin est versé dans la traditionnelle champagnotte scellée avec une calotte. Pendant cette période, la formation de mousse a lieu. La refermentation en bouteille a lieu à 14 ° C pour une durée de 60 jours alors que la durée de permanence sur les lies est d'au moins 24 mois. Durant cette phase, le remuage a lieu. Après le soi-disant dégagement, nous ajoutons la liqueur d'expèdition (composée principalement de glucose et de fructose). Enfin, le vin mousseux est coiffé et emballé.
8,50 €
Questa cuvèe nasce da un’attenta osservazione del territorio e da una selezione di vigneti particolarmente vocati alla produzione di uve da base spumante. L’altitudine tra i 500 e 600 metri, i terreni di origine gessosa e calcarea che si trovano nei comuni di Vita e Salemi, un clima prevalentemente fresco con una buona escursione termica tra il giorno e la notte e un’ ottima esposizione solare, hanno consentito di ottenere uno spumante che rispecchia perfettamente il suo territorio con ottimi livelli qualitativi.