.

Réserve de 40 ans de Rosso Nero d'Avola et Cabernet Sauvignon DOC Colombe Blanche de Sicile

21 Produits
23,00 €
TTC
Quantité

Rosso Doc Reserve Quarantanni Colomba Bianca est un vin de la plus haute qualité, ambassadeur de notre marque dans le monde. Il a une couleur rouge rubis intense. Il a un parfum persistant et éthéré, avec des notes de vanille, de cacao et de baies mûres. C'est un vin d'une structure et d'un équilibre remarquables, avec des tanins souples qui le rendent plus harmonieux. Le cépage est composé à 70% de Nero d'Avola et à 30% de Cabernet Sauvignon. Vinification avec des levures sélectionnées, macération sur 12 jours, températures de 26 à 28 ° C pour favoriser l'extraction de la substance colorante contenue dans la peau des baies. La séparation des pépins se fait le cinquième jour pour conserver les tanins souples du vin. Après la fermentation malolactique, qui a lieu spontanément, le vin est vieilli dans des tonneaux de 500 litres et des barriques de 225 litres pendant environ un an, reposant sur les levures enlevées avec la technique du batonnage.

CBI-40ANNIROSSRIS
21 Produits

Fiche technique

classification
Sicilia DOC
Località
vignes
Affinamento
Abbinamento

Références spécifiques

0