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La Cantina Ottoventi persegue nel cercare di ottenere vini caratteristici ed innovativi, nel rispetto di quanto ognuno dei suoi vigneti è naturalmente in grado di esprimere, vuole portare, come il vento, la novità di una rinnovata esperienza del gusto. La Cantina Ottoventi è tutto questo ma anche di più, perché solo nel recupero della dimensione poetica, onirica e mitica, connaturata ai venti, è possibile cogliere il respiro della terra di Sicilia.
La couleur de l'huile est jaune doré, verte avec des reflets. Les tons dégagent également une odeur verdâtre dans l'huile. Beaux arômes de feuilles de tomate, d'artichaut et de notes d'herbes fraîches. Le goût est fruité et épicé avec un bouton d'amande douce.