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La Cantina Ottoventi persegue nel cercare di ottenere vini caratteristici ed innovativi, nel rispetto di quanto ognuno dei suoi vigneti è naturalmente in grado di esprimere, vuole portare, come il vento, la novità di una rinnovata esperienza del gusto. La Cantina Ottoventi è tutto questo ma anche di più, perché solo nel recupero della dimensione poetica, onirica e mitica, connaturata ai venti, è possibile cogliere il respiro della terra di Sicilia.
El color del aceite es amarillo dorado, verde con reflejos. Los tonos también tienen un claro olor verdoso en el aceite. Aromas finos a hojas de tomate, alcachofa y notas de hierbas frescas. El sabor es afrutado y picante con un botón de almendra dulce.