Vino para la Misa de Licor Pellegrino.

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El vino blanco para la Santa Misa nació en las bodegas Pellegrino de Marsala en Sicilia, que es el proveedor oficial del Vaticano. Pellegrino cuenta con una autorización especial del Obispado de Mazara del Vallo que le permite comercializar este tipo de vino bajo la marca Pellegrino. Este permiso se renueva año tras año, desde principios del siglo XX. Pero, ¿qué tipo de vino debe usar el párroco durante la celebración de la Santa Misa? Incluso si el vino se convierte en la sangre de Cristo, también puede ser un vino blanco. De hecho, Pellegrino usa Catarratto e Insolia (que también conocemos con el nombre Ansonica). La elaboración es la de los vinos de licor porque están mejor conservados. Para la producción de vino destinado a la Eucaristía, la Ley Canónica establece una regulación estricta dictada por la Curia Episcopal. Y para obtener la renovación anual de la autorización, Pellegrino debe contar con una línea dedicada a la elaboración de este vino. Tanques de vino de acero inoxidable reservados exclusivamente para vino para celebraciones de la Santa Misa. El número y la cantidad se indican, por lo que la Curia puede tomar nota de la carga y su descarga.