Wein für die Pellegrino Likörmesse

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Der Weißwein für die Heilige Messe wurde in den Pellegrino-Kellern von Marsala in Sizilien geboren, dem offiziellen Lieferanten des Vatikans. Pellegrino verfügt über eine Sondergenehmigung des Bistums Mazara del Vallo, die es ihm ermöglicht, diese Art von Wein unter der Marke Pellegrino zu vermarkten. Diese Erlaubnis wird seit dem frühen zwanzigsten Jahrhundert Jahr für Jahr erneuert. Aber welche Art von Wein sollte der Pfarrer während der Feier der Heiligen Messe verwenden? Auch wenn der Wein das Blut Christi wird, kann es sich auch um einen Weißwein handeln. In der Tat verwendet Pellegrino Catarratto und Insolia (die wir auch unter dem Namen Ansonica kennen). Die Verarbeitung erfolgt bei Likörweinen, da diese besser konserviert sind. Für die Herstellung von Wein für die Eucharistie sieht das kanonische Recht eine strenge Regelung vor, die von der bischöflichen Kurie selbst vorgeschrieben wird. Und um die jährliche Erneuerung der Zulassung zu erhalten, muss Pellegrino über eine Linie verfügen, die sich mit der Herstellung dieses Weins befasst. Weintanks aus rostfreiem Stahl, die ausschließlich für die Feier der Heiligen Messe bestimmt sind. Die Anzahl und Menge wird angegeben, damit die Curia die Ladung und ihre Entladung notieren kann.