Rojo de Marco Pignatello IGP Terre Siciliane Marco De Bartoli

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Rosso di Marco se produce con uvas Pignatello 100%, también llamado Perricone, una uva roja tradicional viña de Sicilia occidental, casi desaparecido, que toma su nombre de los llamados "tierras" pignatiddare rojo de la trampa si se llama así porque se utilizan en la producción de ollas y son particularmente adecuados para esta variedad. 3500 plantas por hectárea, con raíces que datan de principios de los años 90 y 2000. Plantas antiespaladas de Guyot. 40 hl de rendimiento por hectárea cosechada entre la segunda y tercera semana de septiembre. Selección manual de uva, con maceración en tanques de acero, siguiendo un procedimiento tradicional de bombeo y bombeo a temperatura controlada. Fermentación por levaduras autóctonas. 12 meses de crianza en barricas de roble francés (zona Tronçais) de tamaño medio (10 hl) y 6 meses en acero y botella.