Freihand Pantelleria DOP funkelnder weißer Vinisola

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Ein Mano Libera wurde in Pantelleria geboren, wo auf jeder Terrasse, die von Trockenmauern begrenzt und mit Zibibbo kultiviert wurde, der Mensch immer versucht hat, den kultivierbaren Raum optimal zu nutzen. In diesem Zusammenhang wurde in der Nähe der Wände, die mit Kapernpflanzen verbunden sind, eine kleine Pergola aus weißen oder roten Trauben angepflanzt, um sich selbst Wein zu machen. Diese Pergolen bestanden aus autochthonen Rebsorten Siziliens wie Katarakt, Insolie, Grecanico, Grillo, Damaschino. Die Bauern waren sehr eifersüchtig auf diese Produktion, die im Zusammenhang mit der zweiten Frucht des Zibibbo um das vierte Jahrzehnt des Septembers (Trauben) ging, um einen bestimmten Wein herzustellen.