Jemara Passito di Pantelleria DOP Martinez

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Jemara Martinez est un passito naturel, sans alcool ajouté, fils de l'île de Pantelleria, où l'ensemble du processus de production est développé jusqu'à la mise en bouteille, comme l'exigent les réglementations de production. Il est obtenu à partir de la variété Zibibbo qui contient tout ce qui entoure cette belle île: soleil, sol volcanique, vents africains chauds. Les raisins, après séchage au soleil, sont laissés à macérer dans le moût tout au long de la fermentation, conférant des notes sucrées et miellées incomparables.

Référence JPNMAR

Références spécifiques

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