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No para segregar al final de la comida, sino para combinar con quesos sazonados, carnes estofadas y rodaballo al horno. A temperatura ambiente o frío, interesante y sorprendente como aperitivo.
Después de 40 años la primera añada de la Riserva del Conte . El mismo viñedo, el retoño de San Lucio, trabajó a mano durante más de 70 años con la misma dedicación. Misma mezcla, Perricone y Nero d'Avola. Misma madera, castaño.