Grillo Sicily Feenpferd DOC Tasca d'Almerita

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Alte Sorte, Moscato und Catarratto gekreuzt, für einen Wein mit konzentriertem Aroma und Komplexität. Auf dem Hügel neben Case Vecchie wächst ein Regaleali. Wir versuchen, die verschiedenen Erntezeiten zu spielen: einen Teil im Voraus, um Frische und Mineralität zu erhalten, und den Rest, um Struktur und Körper zu erhalten. Wie in Märchen, das Pferd der Feen, "Es war einmal" und immer noch da. Ein Reisebegleiter.