40 Vierzig Jahre Reserve Rosso Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon DOC Sizilien Weiße Taube

21 Artikel Auf Lager

23,00 €

Bruttopreis

Menge

Rosso Doc Reserve Quarantanni Colomba Bianca ist ein Wein von höchster Qualität, Botschafter unserer Marke in der Welt. Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Es hat einen anhaltenden und ätherischen Duft mit einem Hauch von Vanille, Kakao und reifen Beeren. Es ist ein Wein von bemerkenswerter Struktur und Ausgewogenheit mit weichen Tanninen, die ihn harmonischer machen. Die Rebsorte besteht zu 70% aus Nero d'Avola und zu 30% aus Cabernet Sauvignon. Vinifizierung mit ausgewählten Hefen, 12-tägige Mazeration, Temperaturen von 26-28 ° C, um die Extraktion des Farbstoffs in der Haut der Beeren zu begünstigen. Die Trennung der Traubenkerne erfolgt am fünften Tag, um die weichen Tannine des Weins zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung, die spontan abläuft, reift der Wein etwa ein Jahr in 500-Liter-Tonneaux und 225-Liter-Barrique und ruht auf den mit der Batonnage-Technik entfernten Hefen.