Historischer Weinstock des Ätna, in dem er seit undenklichen Zeiten angebaut wird. Sestini (1760) wird in seinen Memoiren über die Weine von Mascali beschrieben und verdankt seinen Namen der reichen Produktion, die es geben kann.
Mittelstarke Pflanze, mittelgroßes Blatt, mittlerer Haufen von zylindrischer oder zylindrisch-konischer Form, Beeren mit einer gleichmäßigen Schale von grünlich-gelber Farbe, golden im Gesicht, das der Sonne ausgesetzt ist. Spätreifung.
Der erzeugte Wein ist besonders fein, strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit einem guten aromatischen Satz mit kräuterigen, duftenden und blumigen Nuancen, einer guten Geschmacksstruktur, warm und würzig, die sich durch einen hohen Säuregehalt auszeichnet, der ihn besonders gut eignet Alterung in Holz und Konservierung im Laufe der Zeit.
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