Grillo IGP Sizilianische Länder der Fürsten von Spadafora

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Grillo Dei Principi di Spadafora wird zu 100% aus Grillo-Trauben gewonnen. Die verwendeten Trauben unterscheiden sich vom weißen Grillo von Don Pietro. Sie sind die ersten Grillo-Trauben, die ich auf 350 Metern über dem Meeresspiegel auf etwa 2 Hektar gepflanzt habe. Ein erster Teil wird in der zweiten Augusthälfte und ein zweiter Teil in der ersten Septemberhälfte geerntet, um den Säuregehalt und andere Zuckerarten zu erreichen.