Syraco has an intensity of spicy aromas reveals the mystery of its name. Syraco is a tribute to the warm south-east wind of the ancient city of Syracuse. Syrah grapes that are born from the light slopes of the Baroni estate in Noto, vinified in purity that turn out to be velvety and persistent in the glass. Deep red, impenetrable with tannins of extraordinary elegance.
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Producer
Baglio di Pianetto vinifica le proprie uve negli stessi territori in cui le produce. Sia nella Tenuta di Pianetto, nella campagna di Palermo, che in quella di Contrada Baroni in Val di Noto, le uve appena raccolte raggiungono le cantine di lavorazione per il diraspamento, la pressatura e la vinificazione. A Pianetto, la cantina è stata progettata secondo principi coerenti a soddisfare un principio essenziale della filosofia produttiva voluta dal Conte Paolo Marzotto: rispettare l’integrità di una materia prima di assoluta eccellenza, in un quadro di ottimizzazione delle risorse naturali che il territorio offre. È una cantina a sviluppo verticale, che sfrutta la forza di gravità per caduta, riducendo drasticamente l’uso delle pompe per la movimentazione dei mosti e dei vini.
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