Pagina Iniziale/Bianchi/Maria Costanza Bianco DOP Sicilia Milazzo

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Maria Costanza Bianco Milazzo rappresenta una pietra miliare nella viticoltura siciliana. La nostra azienda fu infatti la prima a realizzare il taglio di Inzolia e Chardonnay per dare vita a questo vino bianco così elegante.

Annata:

Annata 2017

Nome:

Maria Costanza 2017 Bianco DOP Sicilia Milazzo

Tipologia:

Bianco fermo

Classificazione:

DOP Sicilia

Produttore:

Milazzo

Vitigni:

Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay

Temperatura di servizio:

8/12° C

Formato:

0,75 L STANDARD

Affinamento:

Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino e’ costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi

Vinificazione:

le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessiendi colore vengono pressate con pressa pneumatica. dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con

Grado alcolico:

13,00% in volume

Provincia:

Agrigento

maria costanza

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Produttore

Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia. Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. Tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Questo ha consentito nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell’isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l’adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO.