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Interessante l’accostamento a pesce crudo e cotto, in tal caso meglio cucinarlo al sale o semplicemente con aromi freschi. Ottimo per l’aperitivo, rimane comunque un vino che sposa diverse...tavole.

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Descrizione:
Brillante e vivace, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il suo bouquet sposa la delicatezza dei fiori alla dolcezza della frutta bianca dando voce al Grillo Parlante che rivela così i profumi del vitigno. Sensazioni di freschezza sono accompagnate al palato da gradevole...
GRILLOPARLANFA01
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Brillante e vivace, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il suo bouquet sposa la delicatezza dei fiori alla dolcezza della frutta bianca dando voce al Grillo Parlante che rivela così i profumi del vitigno. Sensazioni di freschezza sono accompagnate al palato da gradevole sapidità. Fine ed equilibrato testimonia il cercato compromesso acidità-maturazione del frutto.

Annata:
Annata 2017
Classificazione:
DOC Sicilia
Produttore:
Fondo Antico
Vitigni:
Grillo
Temperatura di servizio:
10/12°C
Formato:
0,75 L STANDARD
Affinamento:
quattro mesi sulle fecce fini “ sur lies”, a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
Grado alcolico:
13,50% in volume
Consumo ideale:
2018/2020
Provincia:
Trapani
Ordina per:
4
Mi è piaciuto
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5
Fruttato, un bouquet sopraffino al naso, in bocca un'esplosione di sapori contrastanti, fra il dolce e il sapido, davvero particolari...
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4
Buon rapporto qualità prezzo
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3
Naso pulito leggermente fruttato con nota speziata verso origano. Buona acidità e freschezza.
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4
Interessante fruttato al naso tipiche note di agrumi e frutta bianca. Al palato è fresco e intenso. Buona persistenza aromatica....
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Produttore

Fondo Antico, azienda agricola di proprietà della famiglia Polizzotti Scuderi da diverse generazioni, si trova in frazione Rilievo, sulla S.S. 115 che collega Trapani a Marsala. Tra i fichidindia, l'ombra fresca degli alberi d'ulivo e i fertili limoneti, spuntano i nostri 80 ettari circa di impianti a spalliera delle varietà di grillo, nero d'avola e sirah. Hanno a cuore la Natura e la rispettiamo riducendo l’applicazione di fitofarmaci e utilizzando fonti di energie alternative per ridurre le emissioni di CO2 . La filosofia aziendale, infatti, si riflette nella qualità, nella cura delle vigne e nell'attenzione all'integrità delle uve arrivate in cantina Fondo Antico, dei mosti e dei vini siciliani, per ottenere sapori e aromi caratteristici e rappresentativi dei suoi vigneti e dei nostri territori.

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