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Grillo

Wir haben einige Informationen über den Anbau in Sizilien seit Ende 1800. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Grillo eine Rebsorte der Kreuzung zwischen Catarratto und Zibibbo ist.

Kräftige Pflanze, mittelgroßes bis großes Blatt, konisches Bündel, mittelgroße Beeren mit dicker Schale, leicht gelbliche Prinose mit orange-rosafarbenen Tönen an exponierten Stellen. Mittlere Reife. Mit seinen Trauben werden hervorragende Weißweine hergestellt oder sind zur Verfeinerung geeignet.

Sein Wein hat eine tief strohgelbe Farbe, ein gutes aromatisches Bukett, mit kräuterigen Düften, Blüten- und Zitrusnoten, mit einem wohlschmeckenden Geschmack, mit guter Säure und ausgewogener Weichheit, ausgezeichneter Geschmacksstruktur.

Il Grillo ist hauptsächlich auf dem Territorium von Trapani verbreitet. Es ist auch in den Provinzen Palermo und Agrigento präsent.

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