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Annata 2017, Bianco Frizzante, Produttore: Vinisola

Ottimo vino da compagnia, piatti a base di pesce, tutto pasto, ideale con la pizza.

12.20
Prezzo di listino: 14.00 (IVA inclusa)
Descrizione:
A Mano Libera nasce a pantelleria dove, ogni terrazzo delimitato da muretti a secco e coltivato a zibibbo, l’uomo ha sempre cercato di sfruttare al massimo lo spazio coltivabile. A tal proposito in prossimità dei muri, associato alle piante di capperi, veniva piantata qualche piccola pergola di...
AMANOLIB
Disponibile
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A Mano Libera nasce a pantelleria dove, ogni terrazzo delimitato da muretti a secco e coltivato a zibibbo, l’uomo ha sempre cercato di sfruttare al massimo lo spazio coltivabile. A tal proposito in prossimità dei muri, associato alle piante di capperi, veniva piantata qualche piccola pergola di uva bianca o rossa per farsi il vino per se. Tali pergole erano costituite da varietà di uve autoctone della Sicilia quali cataratto, insolia, grecanico, grillo, damaschino. I contadini erano molto gelosi di questa produzione che associata al secondo frutto dello Zibibbo, attorno alla quarta decade di settembre, (racemi), andava a fare un vino particolare.

Annata:
Annata 2017
Nome:
A Mano Libera Pantelleria DOP bianco frizzante Vinisola
Tipologia:
Bianco Frizzante
Classificazione:
DOP Pantelleria
Produttore:
Vinisola
Vitigni:
Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Temperatura di servizio:
8/10°C
Formato:
0,75 L STANDARD
Affinamento:
Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e freschezza aromatica. Dopo le ultime fasi di stabilizzazione è stato imbottigliato con affinamento di due mesi in bottigli
Vinificazione:
Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a temperatura controllata a 20° da 24 a 72 ore, pressatura, lenta fermentazione del mosto pulito senza aggiunta di lieviti selezionati.
Grado alcolico:
12,00% in volume
Consumo ideale:
Provincia:
Trapani
Ordina per:
5
Lovely wine
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4
Vino leggermente mosso con retrogusto di passito.
0
5
Un vino fresco con sentori alla fine di passito di Pantelleria. ottimo come antipasto o per accompagnare dei cibi a...
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Produttore


Vinisola nasce dall’incontro di un gruppo di persone di Pantelleria con esperienze di vita diverse ma accomunate da un amore profondo per un’isola affascinante per i contrasti del suo territorio. Un isola aspra e tremenda quando ruggisce il mare, incantevole e gioiosa quando splende il sole, e nel male ricca di un tessuto agricolo rimasto ancora incontaminato e storicamente perno trainante dell’economia dell’isola. Vinisola intende contribuire alla valorizzazione dei frutti dell’isola, dei valori della territorialità e della tradizione in campo enologico tramite la produzione in loco e la distribuzione di prodotti derivati dalla regina dell’agricoltura pantesca: l’uva. Parliamo in particolare dell’uva zibibbo, originaria dell’Egitto ed introdotta dai fenici nel meridione d’Italia ed a Pantelleria, dove tuttora ne viene coltivata la quasi totalità della produzione nazionale. Passione, tradizione e alta qualità sono gli elementi chiave che guidano questa avventura.

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