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A’mmare
A’mmare nasce da una vigna di famiglia sita in località Campobello di Pantelleria; un piccolo appezzamento delimitato da muretti sito a circa 30 metri dal livello del mare, molto vicino alla battigia. La vigna riceve dal mare quella poca brina, a volte salata, che le permette di sopravvivere. In queste condizioni l’uva matura molto precocemente, in alcune annate addirittura alla fine di Luglio. Il risultato è un vino di una potenza alcolica eccezionale, di fragranza aromatica, con una sapidità incomparabile dovuta allo stress in cui vive l’alberello.
11 Articoli
77,00 €
Tasse incluse
Vino fermo dal colore giallo carico, intenso, con riflessi dorati. Al naso ha profumi caratteristici del vitigno, è aromatico e persistente. Esprime sensazioni di calore e sentori di fieno, erbe e tabacco. Al palato è aromatico, con retrogusto mandorlato, avvolgente e persistente.
VINIS-A'MMARE
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Scheda tecnica
- Classificazione
- Pantelleria DOC
- Località
- Pantelleria
- Vitigni
- Zibibbo
- Affinamento
- Sulle fecce con continui batonage e decantazione statica in silos di acciaio per almeno 4 anni. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
- Abbinamento
- Aperitivi. Ottimo con affumicati di pesce e baccalà mantecato; formaggi erborinati e speziati; prosciutti crudi invecchiati. Vino da compagnia e per abbinamento al sigaro.
Riferimenti Specifici
A’mmare nasce da una vigna di famiglia sita in località Campobello di Pantelleria; un piccolo appezzamento delimitato da muretti sito a circa 30 metri dal livello del mare, molto vicino alla battigia. La vigna riceve dal mare quella poca brina, a volte salata, che le permette di sopravvivere. In queste condizioni l’uva matura molto precocemente, in alcune annate addirittura alla fine di Luglio. Il risultato è un vino di una potenza alcolica eccezionale, di fragranza aromatica, con una sapidità incomparabile dovuta allo stress in cui vive l’alberello.
