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Diraspapigiatura e macerazione prefermentativa per circa 12 ore a temperatura controllata, nel massimo rispetto dell’integrità dell’uva; pressatura soffice e conseguente illimpidimento del mosto per decantazione statica; conduzione della fermentazione a 17-18 °C con lieviti selezionati;...
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Diraspapigiatura e macerazione prefermentativa per circa 12 ore a temperatura controllata, nel massimo rispetto dell’integrità dell’uva; pressatura soffice e conseguente illimpidimento del mosto per decantazione statica; conduzione della fermentazione a 17-18 °C con lieviti selezionati; maturazione in acciaio sulle feccie fini per circa quattro mesi.

Format:
0.75 L STANDARD

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