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Bidis Valle dell'Acate

Bidis

Da una pianta che soffre un po', ma che ottiene una buona concentrazione del frutto e che grazie alla ventilazione non matura mai eccessivamente, nasce il Bidis: un bianco potente, intenso, ma delicato

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Vino fermo dal colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Al naso e complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi, impreziosite da sentori di vaniglia, frutta secca e spezie. Al palato È complesso e persistente, di decisa personalità, con una buona struttura, armonico, elegante e particolarmente persistente.

VDA-BIDISCHA
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Scheda tecnica

Classificazione
Sicilia DOC
Località
Acate (RG)
Vitigni
Chardonnay
Affinamento
12 mesi in barriques nuove; 4-6 mesi in bottiglia
Abbinamento
Primi e secondi piatti di pesce elaborati , frutti di mare, piatti di verdure, quiche Lorraine, bottarga, “macco” di fave.

Riferimenti Specifici

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