Paxmentis

Un Syrah sorprendente ed inaspettato: il PaxMentis, da uve leggermente appassite, scardina i cliché su questo varietale internazionale, grazie non solo alla coltivazione su un territorio particolarmente vocato, ma anche ad una metodologia di vinificazione desueta.

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Vino leggermente appassito dal colore rosso intenso con tonalità purpuree accese e complesse.

Al naso esprime un mix di note di frutti rossi dolci appena raccolti, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia.

Al palato è austero, ma al contempo regala un finale sontuoso e di intrigante fragranza.

Riferimento ORE-PAXMENTIS

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Scheda tecnica

Classificazione: Terre Siciliane IGT
Tenuta: Tenute Orestiadi
Vitigni: Syrah
Tipologia: Leggermente Appassito
Affinamento: I grappoli raccolti a perfetta maturazione appassiscono in fruttaia per circa 20/30 giorni. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese
Abbinamento: Spaghetti alla Norma; formaggi semi stagionati; grigliate miste di carne; agnello al forno