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Botticella in Legno di Castagno

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79,00 €
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La Botticella da Riserva è un dolce ritorno al passato, al piacere di bere il vino spillandolo direttamente dalla botte con tutto il gusto di avere saputo aspettare senza fretta il momento migliore per berlo e per scoprirlo ogni volta diverso nel tempo: perché il Marsala è materia viva che matura, invecchia e si arricchisce negli anni. Il detto dell’Enologo Florio Martinez: “Un buon Marsala non lo fa l’uomo ma il tempo” è il concetto guida nella produzione dei Marsala in Cantina Martinez, ed accompagna ogni Botticella da Riserva fin nella tua casa dove richiede ancora di completare il suo invecchiamento. Infatti il Marsala Superiore Dolce Riserva con cui è stata riempita, saprà offrirti tutto il meglio di se dopo almeno 10 mesi di riposo, durante i quali continuerà ad evolversi e riequilibrarsi arricchito dal nuovo rovere con cui è entrato in contatto dal momento della colmatura parziale della botticella. Questa tipologia di Marsala è figlia di uve Grillo, Catarratto e Inzolia coltivate nella provincia di Trapani come da prescrizione del disciplinare di produzione. Durante la Concia, che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino viene aggiunto alcool, Mistella e mosto cotto che gli conferisce un intenso colore ambrato. Si avvia quindi il processo di invecchiamento in botti di rovere in cui il vino sta a contatto con l''aria per almeno 5 anni durante i quali sviluppa il suo caratteristico bouquet ossidativo. Sarà infine travasato nelle piccole botticelle in cui completerà la sua maturazione a casa tua.

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