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Ziller 47

È un bianco, non fortificato, lungamente affinato in botte grande per 11 anni, che prende ispirazione dalle versioni pre-britanniche. Il nome è un tributo al soprannome dato dagli amici a Michele Sala, padre delle proprietarie di Gorghi Tondi, considerato preciso, puntiglioso e caparbio. L’anno è invece quello della sua nascita, il 1947.

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40,98 €
Quantità

Vino fermo dal colore e lingotto liquido, dai riflessi ambrati. Profuma di bergamotto e cedro canditi, albicocca disidratata e composta di pere speziate, con una lieve vena torbata. Al palato è secco, fresco, ricco e avvolgente, con accenni di mela cotogna, note speziate dolci di zenzero e frutta secca

GOTO-ZILLER47
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Scheda tecnica

Località
Agro di Mazara del Vallo, Contrada San Nicola
Vitigni
Grillo
Affinamento
Almeno 11 anni in botti scolme, grandi 20 hl di rovere francese, a temperatura costante e sulle fecce nobili; altri 6 mesi in bottiglia.
Abbinamento
Formaggi lungamente stagionati, anche erborinati; salsiccia "pasqualora" e ostriche. Perfetto in sostituzione di un distillato lungamente affinato.

Riferimenti Specifici

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