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Baccante Abbazia Santa Anastasia

Baccante

Chardonnay fermentato in barriques , bianca di quercia. Biodinamico secondo il disciplinare Demeter.

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13,93 €
Quantità

Vino fermo dal colore giallo paglierino intenso e limpido, con riflessi dorati. Al naso è intenso e suadente. Si dona con note di miele di acacia e camomilla. Profuma di frutta dalla maturità solare, come ananas, susina bianca, nespola, gelso e corbezzolo; ma anche di frutta secca come mandorla, pinoli e nocciola. Infine esprime note di vaniglia e zagara in fiore. Al palato è persistente, lungo, avvolgente, ma fresco sul finale. 

ABSAN-BACCANTE
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Scheda tecnica

Classificazione
Sicilia DOC
Località
Collina del Frassino, Contrada Santa Anastasia
Vitigni
Chardonnay
Tipologia
Biodinamico secondo il disciplinare Demeter.
Affinamento
3 mesi sui lieviti con batonnage settimanale; 12 mesi in barriques; 6 mesi in bottiglia.
Abbinamento
Formaggi semi-stagionati; Carne bianca; Affumicati di pesce; Risotti con funghi e ortaggi di stagione.

Riferimenti Specifici

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