d.giù

La fermentazione alcolica avviene in sottovuoto in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata seguita immediatamente dalla distillazione.

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Grappa straordinariamente morbida, dolce, dai profumi pieni di un bel colore ambrato, con un sentore inebriante di vaniglia e tabacco, accompagnato da note di frutto tropicale caramellato che richiamano in modo inconfondibile l’essenza dell’Inzolia.

Riferimento AGMI-D.GIÚGRAPPA

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Scheda tecnica

Vitigni: Vinacce di Inzolia
Formato: 20 cl
Tipologia: La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto con un oculato taglio delle teste e delle code che ci consente di ottenere successivamente una grappa estremamente elegante e dalla spiccata personalità.
Affinamento: Lunga maturazione in barrique di rovere da un minimo di 10 a oltre 20 anni.

Riferimenti Specifici

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