Colore

Il Marsala Oro è prodotto da uve a bacca bianca ed è vietata l'aggiunta di mosto cotto.

Il Marsala Ambra è prodotto da uve a bacca bianca, ma con aggiunta di mosto cotto superiore all'1%.

Il Marsala Rubino è prodotto da uve a bacca nera, con eventuale aggiunta massima del 30% di uve a bacca bianca. È vietata l'aggiunta di mosto cotto.