Etna Bianco 2016 DOC Cottanera

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Un grand fruit blanc d'un choix sélectionné de raisins carricants. Les arômes sont variés et vont des agrumes frais (en particulier le pamplemousse) aux notes légèrement végétales et, en particulier avec le vieillissement, ils acquièrent des caractéristiques d'hydrocarbures typiques. L'évolution réductrice se manifeste par des notes minérales de type "silex" qui disparaissent dans le verre, laissant place à l'originalité. A la dégustation, il a un grand corps bien soutenu par l'acidité qui donne à la dégustation une fraîcheur et une longueur rares.