Caeles Catarratto Sicile DOC Biologique Firriato

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Caeles Cataratto Firriato est un vin qui allie nature, respect du territoire et qualité. Après de longues années d'observation et d'expérimentation, Firriato a trouvé dans la Tenuta di Borgo Guarini l'endroit idéal pour élever le Cataratto. Les sols calcaires, avec la présence d'argiles et de marnes rouges, se caractérisent par des conditions de fertilité et d'humidité faibles. Toujours dans le vignoble de Catarratto, ainsi que pour l'ensemble du domaine agricole, l'herbe est pratiquée à base de plantes spontanées de légumineuses et de céréales. Le vin biologique certifié Caeles Cataratto est issu de l'ensemble de ces caractéristiques pédoclimatiques et culturelles. Un échantillon de vin vif, produit selon un procédé biologique, se caractérise par des nuances herbacées et une structure bien structurée avec des notes fruitées de nature non contaminée.