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Chenin Blanc

Chenin Blanc diffuso nord Francia e Germania. Lo Chenin Blanc è un vitigno a bacca bianca praticamente assente dal panorama vitivinicolo Italiano, soltanto in poche regioni come La Sicilia si produce quantità modestissime. I vini ottenuti dallo Chenin Blanc sono molto riconoscibili e segnati al naso da profumi di miele e paglia bagnata e in bocca da una sapidità e acidità molto vivide malgrado quasi tutti i vini facciano la malolattica. L’acidità rende questi vini molto gastronomici per le loro capacità sgrassanti e di pulizia della bocca, da sempre si abbinano ai caprini prodotti nelle stesse aree.

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