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Un vino lungamente meditato, frutto di una ricerca, nelle vigne ed in cantina, condotta con passione e rigore per molti anni. Rosso del Conte è prodotto con Nero d'Avola da piante di oltre quarant’anni coltivate ad alberello.
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Descrizione
Vitigni: Nero d’Avola e poche piante di Perricone
Vigneti: San Lucio di Ha 06.70, S.Anna e C’iminnita di Ha 07.00. Case Vecchie di Ha 9.00
Anno d’impianto: San Lucio 1959 e 1965, 5. Anna 1976. C’iminnita 1974,Case Vecchie 1974 e 1976
Sistema di allevamento: Alberello e Spalliera
Tipo di potatura: Gujot
Densità di ceppi Ha: mediamente 4.000
Terreno: medio impasto e compatto con reazione alcalina
Esposizione dei vigneti: Sud, Sud/Est
Epoca di Vendemmia: dal 27 Settembre al 10 Ottobre.
Dati analitici del mosto: Babo 22° - AT 6g/l - ph 3,30
Resa Q.li di uva per Ha: 40 Q.li
Andamento climatico stag.: piovostà scarsa (300 mm), inverno freddo, primavera mite, estate molto calda
Fermentazione: tradizionale in rosso
Durata a contatto con le bucce: 12 giorni
Temperatura di Fermentazione: 26/28 C.
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente
Affinamento: barili di Rovere Francese Allier e Troncais) da 300 litri, per il 60% nuove e il 40% al secondo passaggio, per 12 mesi
Imbottigliato: dal 12 al 16 Febbraio.
Gradazione: 14% Vol.
Tipo di vino: rosso D. O. C. - Contea di Sclafani SCHEDA ORGANOLETTICA
Aspetto visivo: rosso rubino intenso con rìjlessi violacei
Olfatto: sentore di ciliegia, marasca, niallo di noce, frutti di bosco, vaniglia, cannella,Inenta, salvia e tabacco
Gusto: ricco difrutta matura e concentrata, fragrante, equilibrato
Retrogusto: tannino persistente ma dolce e morbido
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Prezzo:
