Vitigni: Catarratto d’alta collina, Sauvignon e Chardonnay
Vigneti: Garbummeni, Ciffitelli e Santa Tea
Età media dei vigneti: 15 anni
Sistema di allevamento: Prevalentemente spalliera
Tipo di potatura: Gujot e cordone speronato.
Densità di ceppi per Ha: Mediamente 4000.
Terreno: Argilloso, sabbioso con reazione alcalina.
Epoca di vendemmia: Chardonnay e Sauvignon primi di Settembre; Catarratto primi di Ottobre
Resa di uva per Ha: 60 q.
Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16/18°C.
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: Non svolta
Affinamento: In vasca di acciaio inox in presenza di lieviti per 5 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Tipo di vino: Bianco - Sicilia I.G.T.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Aspetto visivo: Paglierino intenso con riflessi verdognoli
Olfatto: Sentore di mela, pesca bianca, banana, ananas, pompelmo rosa,agrumi in genere.
Gusto: Grande personalità, piacevolmente morbido, ricco, intenso e fragrante
Retrogusto: Piacevolmente morbido
Prezzo:
